Tym razem dosyć obszerny przegląd naszych restauracji partnerskich. Przegląd dosyć specyficzny bo dotyczący oferty dla unikających mięsa.
Wegetarianie z roku na rok stają się coraz popularniejszą grupą ludzi w naszym społeczeństwie. Kuchnie na całym świecie od zarania dziejów proponują wegetariańskie posiłki, a zdecydowana większość restauracji w swym menu posiada oddzielny rozdział poświęcony daniom bez mięsa.
Wegetarianizm trafił do Europy w VI wieku p.n.e., lecz ideologia ta ma swoje korzenie w starożytnych Indiach. Istnieje wiele jego odmian poczynając od laktowegetarianizmu, poprzez fruktarianizm, aż po weganizm- najostrzejszą odmianę diety.
Pobudki dla których ludzie wyrzekają się spożywania mięsa są bardzo różne.
U niektórych praktyka wegetariańska wynika z wyznawanej religii, tak jak w Hinduizmie, inni zaś nie jedzą mięsa, gdyż są czuli na krzywdę zwierząt i ich system wartości etycznych kształtuje rodzaj diety.
Wielu ludzi zastanawia się czy dieta wegetariańska jest zdrowym sposobem na życie i czy może trwale odbić się na naszym zdrowiu.
Według najnowszych badań przeprowadzonych przez British Medical Journal dieta wegetariańska nie tylko nie szkodzi naszemu organizmowi, ale także może go wzmocnić.
Badania nazywane ”Studiami Oksfordzkimi” wykazują, wśród 11 tysięcy wegetarian badanych na przestrzeni 13 lat, zwiększenie skuteczności działania ich układu odpornościowego w walce z takimi chorobami jak: rak, cukrzyca, zawał, wylew, choroby serca. Dieta wegetariańska, aby być skuteczną musi być odpowiednio wyważona i powinna uwzględniać spożycie odpowiedniej liczby składników odżywczych.
Kuchnie na całym świecie od zawsze proponują dania bezmięsne, a w niektórych krajach dania wegetariańskie są posiłkami narodowymi.
W Azji, kolebce wegetarianizmu, bezmięsne gotowanie to tradycja. Najpopularniejszy jest ser tofu, bogaty w proteiny, o niskiej zawartości tłuszczu i cukru. Może on być przyrządzany na wiele sposobów: smażony na głębokim tłuszczu, zapiekany w cieście, marynowany, dodawany do sałatek i makaronów. W kuchni azjatyckiej używa się także bardzo wielu warzyw oraz grzybów, które niekoniecznie trafiają na stół okraszone mięsem.
Europa nie pozostaje w kwestii wegetarianizmu dłużna.
Tradycyjna kuchnia włoska jest przepełniona pizzami i pastami bez mięs. Francuzi dania bezmięsne łączą z reguły z różnorodnymi serami, zaś Grecy głównie wykorzystują w daniach wegetariańskich fetę, nie tylko w sławnej sałatce, ale także zapiekają ją z warzywami.
Nasza kuchnia narodowa też jest pełna dań wegetariańskich, spośród których koniecznie trzeba wymienić pierogi ruskie, pierogi z kapustą i grzybami, placki ziemniaczane, czy zupy takie jak barszcz, czy kapuśniak.
Coraz częściej polscy kucharze zdobywają się na odwagę i dania, które pierwotnie posiadały w swym składzie mięso, przygotowywane są na sposób wegetariański.
Czyż nasz narodowy bigos nie może obyć się bez mięsa?
Oto kilkanaście naszych restauracji, gdzie można zjeść fajne potrawy, zupełnie bez mięsa.
Białystok
Restauracja Pruszynka – zupy, sałatki
Krakow
Chińska Restauracja Lotos – zupy, sałatki, dania główne
Diabelska Kuchnia – zupy, sałatki
Królestwo Pierożka – pierożki, sałatki
Magenta Catering – sałatki
Łódź
Pierrogeria Łódź – wspaniałe pierogi
Planeta Pierogów – pierogi, sałatki
Ha Long – dania główne, zupy, sałatki, przekąski
Rzeszów
Bistro Bar Rzeszów – zupy, kluski, pierogi
Warszawa
Mistrz Azja – ryże, makarony, zupy, przekąski
Street Restaurant – przystawki, zupy, pasty, naleśniki, pierogi
Drukarnia Cafe Bar – pierogi, naleśniki
Smak Serwis – pasty, naleśniki, tortille, pierogi, dania główne
Pierrogeria – wyśmienite pierogi, sałatki
Artbar Restaurant – pasty, risotto, pierogi, naleśniki, salaty
Wybór jest. Zapraszamy!
Powiązane wpisy:
Kategoria 
Tag: 
